スーパーで大量に牛スジが売っていたので・・。

また煮込みを作りました。トロトロで柔らかい！やっぱ大根入れるのが良いっすね。

赤身のモモ肉の塊も入れてみたが、やっぱり煮込むと味が抜けますね。
ホロホロになるのは良いけど。
普通の肉の場合は、シチューのような濃いめの煮汁でやらないとダメなんでしょうな。