疲れてきたので。

週に2回目のラーメンだが・・アッサリしているからセーフ！
貝と煮干しの風味は感じるけど、そこまで美味いって感じでもないなぁ。
貝の風味は要らない、煮干しだけの方が良かったかも。
貝のコハク酸は旨味成分としてグルタミン酸・イノシン酸と相乗効果が期待できると見たことがあるけど。そんなに感じない・・というか舌バカだからだろうかね。