ステーキを研究中。
１．タマネギをすりおろしたもので30分くらい漬けておく。
２．中火で1分30秒ずつ両面を焼く
３．アルミホイルに包んでトースターで80度くらいで3分以上保温させる。
４．その間にフライパンに残った肉汁で刻みタマネギを炒める。
５．４にみりん、ワイン、醬油を混ぜて加熱させ、ソースを作る。

こんな感じですね。だいたい油脂に酒、みりんと醤油を入れると市販のステーキソースっぽくなる気がします。
もう一味足らないんだよなぁ・・。うま味調味料か？